ČSN EN ISO 23319

Cheese and processed cheese products, caseins and caseinates - Determination of fat content - Gravimetric method

Verfügbare Sprachen: Tschechisch

Verfügbare Ausführung: Gedruckt

ab 13.90 EUR im E-Shop anzeigen

Detailinformationen

Bezeichnung: ČSN EN ISO 23319

Ausgabedatum: 01.12.2022

Seiten: 24

Land: Tschechische technische Norm

Wo ist es zu kaufen?

Erhältlich auf www.technormen.de

Annotation

Tento dokument specifikuje metodu stanovení obsahu tuku ve všech typech sýrů a tavených sýrových výrobků s obsahem laktosy nižším než 5 % (hmotnostní podíl) v tukuprosté sušině a ve všech typech kaseinů a kaseinátů.
Tato metoda není použitelná pro typy čerstvých sýrů obsahující např. ovoce, sirup nebo müsli. U takovýchto výrobků není použitelný Schmid-Bondzynski-Ratzlaffův (SBR) princip kvůli vysokým koncentracím cukrů. Pro tyto výrobky je vhodná metoda využívající princip podle Weibull-Berntropa (viz ISO 8262-3 | IDF 124-3)

Populäre Herausgeber

der ganze Katalog