ČSN EN ISO 29822

Vegetable fats and oils - Isomeric diacylglycerols - Determination of relative amounts of 1,2- and 1,3-diacylglycerols

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Detailinformationen

Bezeichnung: ČSN EN ISO 29822

Ausgabedatum: 01.10.2014

Seiten: 20

Land: Tschechische technische Norm

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Annotation

This International Standard specifies the determination of the degree of isomerization of diacylglycerols in vegetable fats and oils. 1,2-Diacylglycerols are transformed to the more stable 1,3-isomers during storage or due to acidic catalysed reaction.
The mass fraction of 1,2-diacylglycerols can be used as a quality criterion for vegetable fats and oils

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