Aktiv Normen | Herausgegeben: 15.05.2010

ÖNORM EN ISO 27107

Animal and vegetable fats and oils - Determination of peroxide value - Potentiometric end-point determination (ISO 27107:2008, corrected version 2009-05-15)

Verfügbare Sprachen: Deutsch, Englisch

Verfügbare Ausführung: Elektronische PDF, Gedruckt

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Detailinformationen

Bezeichnung: ÖNORM EN ISO 27107

Ausgabedatum: 15.05.2010

Seiten: 15

Land: Österreichische technische Norm

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Erhältlich auf www.technormen.de

Annotation

Diese Internationale Norm legt ein Verfahren zur potentiometrischen Endpunktbestimmung der Peroxidzahl, in Milliäquivalent aktiver Sauerstoff je Kilogramm, von tierischen und pflanzlichen Fetten und Ölen fest. Das Verfahren ist auf alle tierischen und pflanzlichen Fette und Öle, Fettsäuren und deren Mischungen mit Peroxidzahlen von 0 meq bis 30 meq aktiver Sauerstoff je Kilogramm anwendbar. Es ist auch anwendbar auf Margarinen und Streichfette mit unterschiedlichem Wassergehalt. Das Verfahren ist nicht anwendbar auf Milchfette oder Lecithine.

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