Aktiv Normen | Herausgegeben: 01.11.2020

ÖNORM EN ISO 7541

Spices and condiments - Spectrophotometric determination of the extractable colour in paprika (ISO 7541:2020)

Verfügbare Sprachen: Deutsch, Englisch

Verfügbare Ausführung: Elektronische PDF, Gedruckt

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Detailinformationen

Bezeichnung: ÖNORM EN ISO 7541

Ausgabedatum: 01.11.2020

Seiten: 13

Land: Österreichische technische Norm

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Erhältlich auf www.technormen.de

Annotation

Dieses Dokument legt ein Verfahren fest zur Bestimmung der extrahierbaren Farbe in Paprika durch die Messung der Absorption eines Auszugs mit Aceton aus der Probe. Es ist anwendbar für gemahlenen Paprika in jeder Zubereitungsart (mild, scharf, geräuchert usw.).

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