ČSN ISO 5497

Sensory analysis - Methodology - Guidelines for the preparation of samples for which direct sensory analysis is not feasible

Available languages: Czech

Available design: Print design

from 4.90 EUR show on eshop

Detail information

Designation: ČSN ISO 5497

Publication date: 01/02/2012

Pages: 8

Country: Czech technical standard

Where to buy?

You can buy at www.mystandards.biz

Anotation

Tato mezinárodní norma udává pokyny pro přípravu potravinářských vzorků, pro které není vhodné použít přímou senzorickou analýzu buď kvůli intenzitě jejich chuti a vůně, nebo kvůli jejich fyzikálnímu stavu (viskozitě, barvě, práškovitosti apod.). Je použitelná zvláště na vzorky výrobků s intenzivní chutí a vůní (jako je koření a přísady) a na vzorky velmi koncentrovaných výrobků (sirupy, extrakty apod.).
Nepoužívá se na vzorky výrobků tradičně konzumovaných ve formě výluhů, nálevů nebo odvarů (např. čaj, káva, léčivé byliny)

Popular Publishers

full catalog