Active standard | Published: 01/06/2025

ÖNORM EN 13806-2

Foodstuffs - Determination of trace elements - Part 2: Determination of total mercury in foodstuffs by atomic fluorescence spectrometry (AFS) - Cold vapour technique after pressure digestion

Available languages: English, German

Available design: electronic design (pdf), Print design

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Detail information

Designation: ÖNORM EN 13806-2

Publication date: 01/06/2025

Pages: 18

Country: Austrian technische Norm

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Anotation

Dieses Dokument legt ein Verfahren zur Bestimmung des Gesamtquecksilbers in Lebensmitteln mit Atomfluoreszenzspektrometrie-(AFS-)Kaltdampftechnik nach Druckaufschluss fest. Dieses Verfahren wurde in einem Ringversuch geprüft, der in Verbindung mit dem Druckaufschlussverfahren nach EN 13805 an sieben verschiedenen Materialien mit einem Quecksilbergehalt im Bereich von 0,006 mg/kg bis 5,38 mg/kg durchgeführt wurde, und wurde für diesen Bereich erfolgreich validiert. Die folgenden Lebensmittel wurden analysiert: ż Seelachs (getrocknet); ż (Knollen-)Sellerie (getrocknet); ż Weizennudelpulver; ż Wildpilze (getrocknet); ż Schweineleber (getrocknet); ż Kakaopulver; ż Thunfisch (getrocknet). Die untere Grenze der Anwendbarkeit des Verfahrens variiert in Abhängigkeit von der Lebensmittelmatrix und vom Wassergehalt des Lebensmittels. Sie ist laborspezifisch und wird bei der Ermittlung der Bestimmungsgrenze durch das Labor festgelegt (siehe 9.2).

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