Active standard | Published: 15/07/2014

ÖNORM EN 14164

Foodstuffs - Determination of vitamin B6 by high performance chromatography

Available languages: English, German

Available design: electronic design (pdf), Print design

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Detail information

Designation: ÖNORM EN 14164

Publication date: 15/07/2014

Pages: 17

Country: Austrian technische Norm

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Anotation

Diese Europäische Norm legt ein Verfahren zur Bestimmung von Vitamin B6 in Lebensmitteln mit Hochleistungs-Flüssigchromatographie (HPLC) fest. Vitamin B6 ist der Massenanteil der Gesamtmenge an Pyridoxin, Pyridoxal, Pyridoxamin, einschließlich ihrer phosphorylierten Derivate, die als Pyridoxin bestimmt werden. Die Beta-glycosylierten Formen werden nicht berücksichtigt. Diese können mit dem in EN 14663 festgelegten Verfahren bestimmt werden, bei dem die verschiedenen Formen von Vitamin B6 (Pyridoxal, Pyridoxamin und Pyridoxin) getrennt und individuell bestimmt werden. Eine dritte Europäische Norm, EN 14166), legt die mikrobiologische Bestimmung des Gesamtgehaltes an Vitamin B6 fest.

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