Active standard | Published: 01/09/2009

ÖNORM EN 14166

Foodstuffs - Determination of vitamin B6 by microbiological assay

Available languages: English, German

Available design: electronic design (pdf), Print design

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Detail information

Designation: ÖNORM EN 14166

Publication date: 01/09/2009

Pages: 16

Country: Austrian technische Norm

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Anotation

Diese Europäische Norm legt ein mikrobiologisches Verfahren (microbiological assay - MBA) zur Bestimmung des Gesamtgehaltes an Vitamin B6 in Lebensmitteln fest. Vitamin B6 wird als Massenanteil von Pyridoxin, Pyridoxal und Pyridoxamin einschließlich deren phosphorylierter oder glykosylierter Derivate bestimmt. Dieser wird üblicherweise als Milligramm Vitamin B6 je 100 g Lebensmittel angegeben. Das Verfahren ist auf Proben anwendbar, die homogenisiert werden können und keine hohen Konzentrationen an Antibiotika oder anderen störenden Substanzen enthalten.

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