Active standard | Published: 15/01/2025

ÖNORM EN 18003

Food authenticity - Determination of 16-O-Methylcafestol content of green and roasted coffee - HPLC-method

Available languages: English, German

Available design: electronic design (pdf), Print design

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Detail information

Designation: ÖNORM EN 18003

Publication date: 15/01/2025

Pages: 22

Country: Austrian technische Norm

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Anotation

Dieses Dokument legt ein Hochleistungsflüssigchromatographie-(HPLC-)Verfahren zur Bestimmung des Gehaltes an 16-O-Methylcafestol in Roh- und Röstkaffee fest. Das Verfahren ist für einen Gehalt von 40 mg/kg bis 1 600 mg/kg 16-O-Methylcafestol in Roh- bzw. Röstkaffee geeignet. Der Ringversuch hat gezeigt, dass je nach Laborausrüstung auch Massenanteile zwischen 20 mg/kg und 40 mg/kg erfolgreich analysiert werden können. Der Prozess der Konformitätsbewertung ist nicht Teil dieses Dokuments.

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