Active standard | Published: 01/07/2021

ÖNORM EN ISO 16140-3

Microbiology of the food chain - Method validation - Part 3: Protocol for the verification of reference methods and validated alternative methods in a single laboratory (ISO 16140-3:2021)

Available languages: English, German

Available design: electronic design (pdf), Print design

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Detail information

Designation: ÖNORM EN ISO 16140-3

Publication date: 01/07/2021

Pages: 100

Country: Austrian technische Norm

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Anotation

Dieses Dokument legt die Arbeitsvorschrift fest, die bei der Verifizierung von Referenzverfahren und von validierten alternativen Verfahren zur Umsetzung im Anwenderlabor eingesetzt wird. Dieses Dokument ist anwendbar auf die Verifizierung von Verfahren zur Untersuchung (Nachweis bzw. quantitative Bestimmung), Bestätigung und Typisierung von Mikroorganismen in: - Erzeugnissen, die für den menschlichen Verzehr vorgesehen sind; - Erzeugnissen, die als Futtermittel vorgesehen sind; - Umgebungsproben im Bereich der Herstellung und Handhabung von Lebensmitteln und Futtermitteln; - Proben aus dem Bereich der Primärproduktion. Dieses Dokument gilt insbesondere für Bakterien und Pilze. Einige Abschnitte können auf andere (Mikro-)Organismen oder deren Metaboliten angewendet werden. Die Bestimmung muss im Einzelfall erfolgen. Die technischen Arbeitsvorschriften für die Verifizierung validierter qualitativer Verfahren und validierter quantitativer Verfahren sind in Abschnitt 5 und Abschnitt 6 beschrieben. Die technische Arbeitsvorschrift für die Verifizierung von validierten alternativen Bestätigungs- und Typisierungsverfahren ist in Abschnitt 7 beschrieben. Die Arbeitsvorschriften für die Verifizierung von nicht validierten Referenzverfahren werden in Anhang F beschrieben.

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