Active standard | Published: 15/07/2020

ÖNORM EN ISO 6887-5

Microbiology of the food chain - Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination - Part 5: Specific rules for the preparation of milk and milk products (ISO 6887-5:2020)

Available languages: English, German

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Detail information

Designation: ÖNORM EN ISO 6887-5

Publication date: 15/07/2020

Pages: 17

Country: Austrian technische Norm

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Anotation

Dieses Dokument legt Regeln für die Vorbereitung von Proben von Milch und Milcherzeugnissen und deren Verdünnungen für mikrobiologische Untersuchungen fest, wenn die Proben eine Vorbereitung erfordern, die sich von den in ISO 6887-1 beschriebenen allgemeinen Verfahren unterscheidet. Dieses Dokument schließt die Vorbereitung von Proben für solche Zähl- und Nachweisverfahren, bei denen die Einzelheiten zur Probenvorbereitung in den relevanten Internationalen Normen beschrieben werden, aus. Dieses Dokument ist für die Verwendung im Zusammenhang mit ISO 6887-1 vorgesehen. Dieses Dokument ist anzuwenden für: a) Milch und flüssige Milcherzeugnisse; b) Trockenmilcherzeugnisse; c) Käse und Käseerzeugnisse; d) Casein und Caseinate; e) Butter; f) Speiseeis auf Milchbasis; g) Creme, Süßspeisen und Süßrahm auf Milchbasis; h) Sauermilch, Joghurt, probiotische Milcherzeugnisse und Sauerrahm; i) Säuglings- und Kleinkindernahrungspulver auf Milchbasis, mit oder ohne Probiotika.

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