ČSN ISO 13580

Jogurt - Stanovení obsahu celkové sušiny (Referenční metoda).

Dostupné jazyky: Česky

Dostupné provedení: Tištěné

od 8.50 USD zobrazit na eshopu

Podrobné informace

Označení: ČSN ISO 13580

Datum vydání: 01.12.2007

Stran: 12

Země: Česká technická norma

Kde koupit?

Můžete zakoupit na eshop.normservis.cz

Anotace

Norma specifikuje metodu pro stanovení celkové sušiny bílého, ochuceného, slazeného a ovocného jogurtu. Podstatou metody je sušení vzorku jogurtu s oxidem zinečnatým v sušárně při teplotě 102 °C _ 2 °C do konstantní hmotnosti za podmínek popsaných v této normě. Pro kompenzaci úbytku vody, ke kterému dochází neutralizací jogurtu oxidem zinečnatým, je nezbytné stanovit titrační kyselost zkušebního vzorku podle ISO 11869. Obsah celkové sušiny jogurtu závisí nejen na odpařené vodě, ale je ovlivněn i titrační kyselostí jogurtu.

Populární vydavatelé

celý katalog