ČSN ISO 5132

Živočišné a rostlinné tuky a oleje - Analýza fenolických antioxidantů vysokoúčinnou kapalinovou chromatografií (HPLC). (Norma přebírající anglický originál, vlastní text je součástí výtisku).

Dostupné jazyky: Anglicky (v českém jazyce pouze titulní strana)

Dostupné provedení: Tištěné

od 13.90 EUR zobrazit na eshopu

Podrobné informace

Označení: ČSN ISO 5132

Datum vydání: 01.10.2025

Stran: 24

Země: Česká technická norma

Kde koupit?

Můžete zakoupit na eshop.normservis.cz

Anotace

Tento dokument specifikuje metodu pro analýzu fenolických antioxidantů pomocí vysokoúčinné kapalinové chromatografie (HPLC).
Je použitelný pro kvantifikaci následujících syntetických fenolických sloučenin přidávaných do živočišných a rostlinných tuků, olejů a pokrmových tuků jako antioxidanty v koncentracích běžně přidávaných do olejů:
- propylgallát (PG);
- oktylgallát (OG);
- dodecylgallát (nazývaný také "laurylgallát (LG)");
- 2,4,5-trihydroxybutyrofenon (THBP);
- terc-butylhydrochinon (TBHQ);
- kyselina nordihydroguaiaretová (NDGA);
- 2- a 3-terc-butyl-4-hydroxyanisol (BHA);
- 2,6-di-terc-butyl-4-(hydroxymethyl)fenol (BHT alkohol nebo Ionox-100);
- 2,6-di-terc-butyl-4-hydroxytoluen (BHT).
Metoda pro stanovení nepřítomnosti antioxidantu nebo jeho maximálního stopového množství v rámci rozsahu analýzy je uvedena v příloze B.
Problém s kanololem, látkou přirozeně se vyskytující v řepce, která ovlivňuje analýzu, je řešen v příloze C.
Národní předmluva
Vysvětlivky k textu této normy
V případě nedatovaných odkazů na evropské/mezinárodní normy jsou ČSN uvedené v článcích "Informace
o citovaných dokumentech" a "Souvisící ČSN" nejnovějšími vydáními, platnými v době schválení této normy. Při používání této normy je třeba vždy použít taková vydání ČSN, která přejímají nejnovější vydání nedatovaných evropských/mezinárodních norem (včetně všech změn).
Vypracování normy
Technická normalizační komise: TNK 151 Potraviny
Vydala: Česká agentura pro standardizaci, státní příspěvková organizace
Citované dokumenty a souvisící ČSN lze získat v e-shopu České agentury pro standardizaci, s. p. o.
Česká agentura pro standardizaci je státní příspěvková organizace zřízená Úřadem pro technickou normalizaci, metrologii a státní zkušebnictví na základě ustanovení § 5 odst. 2 zákona č. 22/1997 Sb., o technických poža-davcích na výrobky a o změně a doplnění některých zákonů, ve znění pozdějších předpisů

Populární vydavatelé

celý katalog