Aktivní norma | Vydána: 15.06.2019

ÖNORM EN ISO 21528-2

Mikrobiologie der Lebensmittelkette - Horizontales Verfahren für den Nachweis und die Zählung von Enterobacteriaceae - Teil 2: Koloniezählverfahren (ISO 21528-2:2017, korrigierte Fassung 2018-06-01)

Dostupné jazyky: Anglicky, Německy

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Podrobné informace

Označení: ÖNORM EN ISO 21528-2

Datum vydání: 15.06.2019

Stran: 23

Země: Rakouská technická norma

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Anotace

Dieses Dokument legt ein Verfahren für die Zählung von Enterobacteriaceae fest. Es ist anwendbar auf - Produkte, die für den menschlichen Verzehr oder als Futtermittel bestimmt sind sowie - Umgebungsproben im Bereich der Primärproduktion, der Herstellung von Lebensmitteln und beim Umgang mit Lebensmitteln. Dieses Verfahren ist für Fälle vorgesehen, bei denen erwartet wird, dass die Anzahl der gesuchten Kolonien mehr als 100 je Milliliter oder je Gramm der Untersuchungsprobe beträgt. Das Verfahren der wahrscheinlichsten Keimzahl (MPN, en: most probable number), wie in ISO 21528-1 enthalten, wird im Allgemeinen angewandt, wenn davon auszugehen ist, dass die gesuchte Anzahl im Bereich von unter 100 je Milliliter oder je Gramm der Untersuchungsprobe liegt.

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