Aktivní norma | Vydána: 01.04.2010

ÖNORM EN ISO 3093

Weizen, Roggen und deren Mehl, Hartweizen und Hartweizengrieß - Bestimmung der Fallzahl nach Hagberg-Perten (ISO 3093:2009)

Dostupné jazyky: Anglicky, Německy

Dostupné provedení: Elektronické PDF, Tištěné

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Podrobné informace

Označení: ÖNORM EN ISO 3093

Datum vydání: 01.04.2010

Stran: 19

Země: Rakouská technická norma

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Anotace

Dieses Dokument beschreibt die Bestimmung der alpha-Amylaseaktivität von Getreide mit dem Fallzahl-(FN)-Verfahren nach Hagberg-Perten. Dieses Verfahren ist auf Getreidesorten anwendbar, insbesondere auf Weizen und Roggen und deren Mehl, Hartweizen und Hartweizengrieß. Für die Anwendung des vorliegenden Dokuments schließt der Begriff żMehlż Grieß und gemahlenes Getreidekorn (Vollkornmehl) ein, deren Korngrößen festgelegt sind. Das Verfahren ist nicht für die Bestimmung von geringen alpha-Amylaseaktivitäten anwendbar.

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