ČSN 560578

Chocolate and chocolate confectionery - Determination of fat-free cocoa solids

Verfügbare Sprachen: Tschechisch

Verfügbare Ausführung: Gedruckt

ab 7.70 EUR im E-Shop anzeigen

Detailinformationen

Bezeichnung: ČSN 560578

Ausgabedatum: 01.09.2017

Seiten: 12

Land: Tschechische technische Norm

Wo ist es zu kaufen?

Erhältlich auf www.technormen.de

Annotation

Tato norma specifikuje metodu stanovení obsahu tukuprosté kakaové sušiny v čokoládě a čokoládových cukrovinkách. Lze jí také použít pro kakao a směsi kakaa s cukrem a další výrobky obsahující kakao nebo čokoládu. Z obsahu tukuprosté kakaové sušiny je možné dále vypočítat obsah celkové kakaové sušiny nebo kakaového prášku.
Obsah tukuprosté kakaové sušiny se vypočte z hodnot kofeinu a theobrominu stanovených metodou kapalinové chromatografie vynásobením faktorem, který je odvozen z průměrného obsahu těchto látek v tukuprosté kakaové sušině

Populäre Herausgeber

der ganze Katalog