ČSN ISO 6658

Sensory analysis - Methodology - General guidance

Verfügbare Sprachen: Englisch (nur die Titelseite ist in der tschechischen Sprache)

Verfügbare Ausführung: Gedruckt

ab 14.40 EUR im E-Shop anzeigen

Detailinformationen

Bezeichnung: ČSN ISO 6658

Ausgabedatum: 01.08.2022

Seiten: 36

Land: Tschechische technische Norm

Wo ist es zu kaufen?

Erhältlich auf www.technormen.de

Annotation

Tento dokument poskytuje obecný návod pro použití senzorické analýzy. Popisuje zkoušky pro posouzení potravin a jiných výrobků senzorickou analýzou a obsahuje některé obecné informace o technikách, které se mají použít, je-li požadována statistická analýza výsledků.
Obecně jsou tyto zkoušky určeny pouze pro objektivní senzorickou analýzu. Avšak je vyznačeno, zda je možné zkoušku použít pro určení preference v hédonickém testu.
Hédonický test má za cíl určit přijatelnost výrobků a/nebo určit preference mezi dvěma nebo více výrobky speci-fikovanou spotřebitelskou populací. Metody jsou efektivní pro určení, zda existuje vnímatelná preference (rozdíl ve stupni obliby), nebo zda neexistuje žádná vnímatelná preference (test párové podobnosti). Obecný návod pro hédonické testy je uveden v ISO 11136

Populäre Herausgeber

der ganze Katalog