ČSN ISO 6658

Sensory analysis - Methodology - General guidance

Available languages: English (the title page in Czech only)

Available design: Print design

from 16.20 USD show on eshop

Detail information

Designation: ČSN ISO 6658

Publication date: 01/08/2022

Pages: 36

Country: Czech technical standard

Where to buy?

You can buy at www.mystandards.biz

Anotation

Tento dokument poskytuje obecný návod pro použití senzorické analýzy. Popisuje zkoušky pro posouzení potravin a jiných výrobků senzorickou analýzou a obsahuje některé obecné informace o technikách, které se mají použít, je-li požadována statistická analýza výsledků.
Obecně jsou tyto zkoušky určeny pouze pro objektivní senzorickou analýzu. Avšak je vyznačeno, zda je možné zkoušku použít pro určení preference v hédonickém testu.
Hédonický test má za cíl určit přijatelnost výrobků a/nebo určit preference mezi dvěma nebo více výrobky speci-fikovanou spotřebitelskou populací. Metody jsou efektivní pro určení, zda existuje vnímatelná preference (rozdíl ve stupni obliby), nebo zda neexistuje žádná vnímatelná preference (test párové podobnosti). Obecný návod pro hédonické testy je uveden v ISO 11136

Popular Publishers

full catalog