ÖNORM EN 16754

Detailinformationen

Bezeichnung: ÖNORM EN 16754

Ausgabedatum: 15.03.2016

Seiten: 14

Land: Österreichische technische Norm

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Erhältlich auf www.technormen.de

Annotation

Diese Europäische Norm legt Anforderungen und Prüfbedingungen für Maschinen zur Verarbeitung von handwerklich hergestelltem Eis, Speiseeis und ähnlichen gefrorenen Nachspeisen fest. Diese Norm definiert Leistungsmerkmale und die Energieaufnahme von Maschinen, die unter festgelegten Bedingungen und mit festgelegten Prüfverfahren unter Verwendung eines Eismixes zur Referenzprüfung gemessen werden. Diese Europäische Norm gilt für gewerbliche Maschinen mit einem größten Fassungsvermögen von 400 l zur Wärmebehandlung von handwerklich hergestelltem Eis, Speiseeis und ähnlichen gefrorenen Nachspeisen, aufgeführt wie folgt: - Pasteurisierer; - Reifebottiche; - Cremekocher; - Speiseeisbereiter; - kombinierte Maschinen. Die Maschine kann einen werksseitig montierten Verflüssigungssatz beinhalten oder durch Montageanschluss mit einem eigenständigen Verflüssigungssatz verbunden sein. Die Maschine kann separate, eigenständige Kühlsysteme für das gefrorene Produkt und den frischen Mix beinhalten und entweder mit Luft- oder Wasserkühlung versehen sein.