Aktiv Normen | Herausgegeben: 01.11.2003

ÖNORM EN 1785

Foodstuffs - Detection of irradiated food containing fat - Gas chromatographic/mass spectrometric analysis of 2-alkylcyclobutanones

Verfügbare Sprachen: Deutsch, Englisch

Verfügbare Ausführung: Elektronische PDF, Gedruckt

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Detailinformationen

Bezeichnung: ÖNORM EN 1785

Ausgabedatum: 01.11.2003

Seiten: 19

Land: Österreichische technische Norm

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Erhältlich auf www.technormen.de

Annotation

Diese ÖNORM legt ein Verfahren fest, um fetthaltige Lebensmittel, die mit ionisierenden Strahlen behandelt wurden, durch Massenspektrometrie (MS) strahlenreduzierter 2-Alkylcyclobutanone nach gaschromatographischer Trennung (GC) zu identifizieren. Das Verfahren wurde in Ringversuchen erfolgreich an rohem Hühnerfleisch, Schweinefleisch, flüssigem Vollei, Lachs und Camembert geprüft. Andere Untersuchungen haben gezeigt, dass das Verfahren für viele andere Lebensmittel anwendbar ist.

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