Active standard | Published: 01/11/2003

ÖNORM EN 1785

Foodstuffs - Detection of irradiated food containing fat - Gas chromatographic/mass spectrometric analysis of 2-alkylcyclobutanones

Available languages: English, German

Available design: electronic design (pdf), Print design

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Detail information

Designation: ÖNORM EN 1785

Publication date: 01/11/2003

Pages: 19

Country: Austrian technische Norm

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Anotation

Diese ÖNORM legt ein Verfahren fest, um fetthaltige Lebensmittel, die mit ionisierenden Strahlen behandelt wurden, durch Massenspektrometrie (MS) strahlenreduzierter 2-Alkylcyclobutanone nach gaschromatographischer Trennung (GC) zu identifizieren. Das Verfahren wurde in Ringversuchen erfolgreich an rohem Hühnerfleisch, Schweinefleisch, flüssigem Vollei, Lachs und Camembert geprüft. Andere Untersuchungen haben gezeigt, dass das Verfahren für viele andere Lebensmittel anwendbar ist.

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