ČSN ISO 5553

Meat and meat products - Detection of condensed phosphates

Available languages: English (the title page in Czech only)

Available design: Print design

from 223.00 CZK show on eshop

Detail information

Designation: ČSN ISO 5553

Publication date: 01/10/2024

Pages: 16

Country: Czech technical standard

Where to buy?

You can buy at www.mystandards.biz

Anotation

Tento dokument specifikuje metodu pro detekci lineárních kondenzovaných fosforečnanů (di-, tri- a polyfosforečnanů) v mase a masných výrobcích pomocí chromatografické separace na tenké vrstvě.
Tento dokument se vztahuje pouze na detekci přidaných kondenzovaných fosforečnanů, které jsou ve vzorku v době vyšetření stále přítomny, protože kondenzované fosforečnany jsou postupně hydrolyzovány enzymy přítomnými v mase nebo masných výrobcích a při tepelné úpravě masa nebo masných výrobků

Popular Publishers

full catalog