Active standard | Published: 01/05/1995

ÖNORM EN ISO 11213

Modified starch - Determination of acetyl content - Enzymatic method (ISO 11213:1995)

Available languages: English, German

Available design: electronic design (pdf), Print design

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Detail information

Designation: ÖNORM EN ISO 11213

Publication date: 01/05/1995

Pages: 16

Country: Austrian technische Norm

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Anotation

Diese Internationale Norm legt ein enzymatisches Verfahren zur Bestimmung des Acetylgehaltes von modifizierter granulierter sowie modifizierter kaltwasserlöslicher Stärke fest. Der Gesamtacetylgehalt und der Gehalt an freiem Acetyl wer-den bestimmt, und der Gehalt an gebundenem Acetyl wird berechnet. Das Verfahren ist zur Bestimmung von Acetylgehalten bis zu 2 % (m/m) anwendbar.

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