Active standard | Published: 01/03/2023

ÖNORM EN ISO 20976-2

Microbiology of the food chain - Requirements and guidelines for conducting challenge tests of food and feed products - Part 2: Challenge tests to study inactivation potential and kinetic parameters (ISO 20976-2:2022)

Available languages: English, German

Available design: electronic design (pdf), Print design

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Detail information

Designation: ÖNORM EN ISO 20976-2

Publication date: 01/03/2023

Pages: 33

Country: Austrian technische Norm

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Anotation

Dieses Dokument legt Verfahrensanweisungen für die Durchführung von mikrobiologischen Challenge-Tests für Inaktivierungsuntersuchungen an vegetativen Bakterien und Bakteriensporen in den Ausgangsstoffen und Inhaltsstoffen sowie in Zwischen- oder Endprodukten fest. Die Verwendung dieses Dokuments kann auf Hefen erweitert werden, die kein Myzel bilden.

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