Active standard | Published: 15/09/2020

ÖNORM EN ISO 21424

Milk, milk products, infant formula and adult nutritionals - Determination of minerals and trace elements - Inductively coupled plasma mass spectrometry (ICP-MS) method (ISO 21424:2018)

Available languages: English, German

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Detail information

Designation: ÖNORM EN ISO 21424

Publication date: 15/09/2020

Pages: 55

Country: Austrian technische Norm

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Anotation

Dieses Dokument legt ein Verfahren für die quantitative Bestimmung von Calcium (Ca), Kupfer (Cu), Eisen (Fe), Magnesium (Mg), Mangan (Mn), Phosphor (P), Kalium (K), Natrium (Na), Zink (Zn), Chrom (Cr), Molybdän (Mo) und Selen (Se) mittels Massenspektrometrie mit induktiv gekoppeltem Plasma (ICP-MS) fest. Das Verfahren ist für die Bestimmung aller 12 Elemente in Säuglingsnahrung und Nahrungsergänzungsmitteln für Erwachsene anwendbar. Das Verfahren ist auch für Milch, Milchpulver, Molkepulver, Butter und Käse anwendbar, allerdings mit Ausnahme der Bestimmung von Cr, weil sämtliche Cr-Ergebnisse unterhalb der Quantifizierungsgrenze lagen und die Vergleichpräzision in diesen Matrices nicht bestimmt werden konnte. Bei dem vorliegenden Verfahren handelt es sich um eine Erweiterung von ISO 20649 IDF 235 (AOAC 2011.19), die nur für Cr, Mo und Se in Säuglingsnahrung und Nahrungsergänzungsmitteln für Erwachsene validiert wurde.

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