Aktívna norma | Vydaná: 01.03.2009

ÖNORM EN ISO 23275-1

Animal and vegetable fats and oils - Cocoa butter equivalents in cocoa butter and plain chocolate - Part 1: Determination of the presence of cocoa butter equivalents (ISO 23275-1:2006)

Dostupné jazyky: Anglicky, Nemecky

Dostupné prevedenie: Elektronické PDF, Tlačené

od 85.50 EUR zobraziť na eshopu

Podrobné informácie

Označenie: ÖNORM EN ISO 23275-1

Dátum vydania: 01.03.2009

Stránok: 18

Krajina: Rakúska technická norma

Kde kúpiť?

Môžete zakúpiť na eshop.normservis.sk

Anotácia

Dieser Teil von ISO 23275 legt ein Verfahren zum Nachweis von Kakaobutter-Äquivalenten (CBE) in Kakaobutter und Zartbitterschokolade durch hochauflösende Kapillar-Gaschromatographie (HR-GC) von Triacylglycerinen und anschließende Datenauswertung durch Regressionsanalyse fest. Das Verfahren ist anwendbar für den Nachweis eines Zusatzes von 2 % CBE zur Kakaobutter, was etwa 0,6 % CBE in Schokolade entspricht (d. h. der angenommene Fettgehalt der Schokolade beträgt 30 %).

Populárna vydavatelia

celý katalóg