Aktiv Normen | Herausgegeben: 01.05.2025

ISO 17648:2025

Quick-frozen coated aquatic products — Specification
(Produits aquatiques enrobés surgelés — Spécification)

Verfügbare Sprachen: Englisch

Verfügbare Ausführung: Elektronische PDF, Gedruckt

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Detailinformationen

Bezeichnung: ISO 17648:2025

Ausgabedatum: 01.05.2025

Seiten: 12

Land: Internationale technische Norm

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Erhältlich auf www.technormen.de

Annotation

Description / Abstract: This document specifies the requirements for quick-frozen coated aquatic products and test methods for quality control. It also specifies the requirements of packaging, labelling, storage and transportation. This document is applicable to raw or pre-cooked products made from a single species of finfish, crustaceans, cephalopods or other aquatic animals, mainly through pre-treatment, wet and/or dry coating with batter and/or breading and quick freezing.

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