Aktiv Normen | Herausgegeben: 09.10.1986

ISO 6557-1:1986

Fruits, vegetables and derived products — Determination of ascorbic acid — Part 1: Reference method
(Fruits, légumes et produits dérivés — Détermination de la teneur en acide ascorbique — Partie 1: Méthode de référence)

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Detailinformationen

Bezeichnung: ISO 6557-1:1986

Ausgabedatum: 09.10.1986

Seiten: 3

Land: Internationale technische Norm

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Annotation

Description / Abstract: The method uses the molecular fluorescence spectrometry for the determination of the combined ascorbic and dehydroascorbic acid content. It consists in transforming ascorbic acid into dehydrascorbic acid using activated charcoal, and reacting this with o-phenylendiamine (OPDA).

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