Active standard | Published: 01/09/2003

ÖNORM EN 14131

Foodstuffs - Determination of folate by microbiological assay

Available languages: English, German

Available design: electronic design (pdf), Print design

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Detail information

Designation: ÖNORM EN 14131

Publication date: 01/09/2003

Pages: 20

Country: Austrian technische Norm

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Anotation

Diese Europäische Norm legt ein mikrobiologisches Verfahren zur Bestimmung des Gesamtgehaltes an Folat in Lebensmitteln fest, wobei das Wachstum des Mikroorganismus Lactobacillus casei, subsp. rhamnosus (ATCC 7469) durch Trübungsmessung bestimmt wird. Dieses Verfahren erlaubt die Bestimmung von Folat einschließlich natürlich vorkommender Folate und hinzugefügter Folsäure (Pteroylglutaminsäure) in Lebensmitteln.

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