Active standard | Published: 01/03/2009

ÖNORM EN ISO 23275-2

Animal and vegetable fats and oils - Cocoa butter equivalents in cocoa butter and plain chocolate - Part 2: Quantification of cocoa butter equivalents (ISO 23275-2:2006)

Available languages: English, German

Available design: electronic design (pdf), Print design

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Detail information

Designation: ÖNORM EN ISO 23275-2

Publication date: 01/03/2009

Pages: 19

Country: Austrian technische Norm

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Anotation

Dieser Teil von ISO 23275 legt ein Verfahren zur Mengenbestimmung von Kakaobutter-Äquivalenten (CBE) in Kakaobutter und Zartbitterschokolade durch hochauflösende Kapillar-Gaschromatographie (HR-GC) von Triacylglycerinen und anschließende Datenauswertung durch partielle Regressionsanalyse nach der Methode der kleinsten Quadrate fest.

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