ČSN EN ISO 5530-2

Wheat flour - Physical characteristics of doughs - Part 2: Determination of rheological properties using an extensograph

Dostupné jazyky: Anglicky

Dostupné prevedenie: Tlačené

od 23.30 EUR zobraziť na eshopu

Podrobné informácie

Označenie: ČSN EN ISO 5530-2

Dátum vydania: 01.06.2025

Stránok: 68

Krajina: Česká technická norma

Kde kúpiť?

Môžete zakúpiť na eshop.normservis.sk

Anotácia

This document specifies a method using an extensograph for the determination of the rheological properties of wheat flour doughs in an extension test. The recorded load-extension curve is used to assess the general quality of flour and its response to improving agents.
The method is applicable to experimental and commercial flours from wheat (Triticum aestivum L.)

Populárna vydavatelia

celý katalóg