ČSN EN ISO 5530-2

Pšeničná mouka - Fyzikální vlastnosti těsta - Část 2: Stanovení reologických vlastností pomocí extenzografu (Norma k přímému použití jako ČSN).

Dostupné jazyky: Anglicky

Dostupné provedení: Tištěné

od 567.00 CZK zobrazit na eshopu

Podrobné informace

Označení: ČSN EN ISO 5530-2

Datum vydání: 01.06.2025

Stran: 68

Země: Česká technická norma

Kde koupit?

Můžete zakoupit na eshop.normservis.cz

Anotace

This document specifies a method using an extensograph for the determination of the rheological properties of wheat flour doughs in an extension test. The recorded load-extension curve is used to assess the general quality of flour and its response to improving agents.
The method is applicable to experimental and commercial flours from wheat (Triticum aestivum L.)

Populární vydavatelé

celý katalog