Aktivní norma | Vydána: 01.08.2005

ÖNORM EN 12014-3

Lebensmittel - Bestimmung des Nitrat- und/oder Nitritgehaltes - Teil 3: Spektralphotometrische Bestimmung des Nitrat- und Nitritgehaltes in Fleischerzeugnissen nach enzymatischer Reduktion von Nitrat zu Nitrit

Dostupné jazyky: Anglicky, Německy

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Podrobné informace

Označení: ÖNORM EN 12014-3

Datum vydání: 01.08.2005

Stran: 15

Země: Rakouská technická norma

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Anotace

Diese ÖNORM legt ein spektralphotometrisches Verfahren zur Bestimmung des Nitrat- und Nitritgehaltes von Fleischerzeugnissen fest und ist für verschiedene Fleischerzeugnisse mit Gehalten von 9 mg/kg bis 21 mg/kg an Nitrit, berechnet als Natriumnitrit und 23 mg/kg bis 48 mg/kg an Nitrat, berechnet als Natriumnitrat im Ringversuch geprüft worden.

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