Aktivní norma | Vydána: 15.07.2010

ÖNORM EN ISO 5529

Weizen - Bestimmung des Sedimentationswertes - Zeleny-Test (ISO 5529:2007)

Dostupné jazyky: Anglicky, Německy

Dostupné provedení: Elektronické PDF, Tištěné

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Podrobné informace

Označení: ÖNORM EN ISO 5529

Datum vydání: 15.07.2010

Stran: 16

Země: Rakouská technická norma

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Anotace

Diese Internationale Norm beschreibt ein Verfahren, das unter der Bezeichnung Zeleny-Sedimentationstest bekannt ist und angewendet wird, um durch Bestimmen des Sedimentvolumens einen der Faktoren zu bewerten, die einen Rückschluss auf die Qualität des Weizens zulassen. Der Zeleny-Test ermöglicht somit eine Aussage über die Backeigenschaften von Mehl, das aus Weizen hergestellt werden kann. Das Verfahren gilt nur für den Weichweizen Triticum aestivum L.

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