Aktivní norma | Vydána: 01.08.2008

ÖNORM EN ISO 8420

Tierische und pflanzliche Fette und Öle - Bestimmung des Gehaltes an polaren Bestandteilen (ISO 8420:2002 + Cor.1:2004) (konsolidierte Fassung)

Dostupné jazyky: Anglicky, Německy

Dostupné provedení: Elektronické PDF, Tištěné

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Podrobné informace

Označení: ÖNORM EN ISO 8420

Datum vydání: 01.08.2008

Stran: 14

Země: Rakouská technická norma

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Anotace

Diese Internationale Norm legt ein Verfahren zur Bestimmung des Gehaltes an polaren Bestandteilen in tierischen und pflanzlichen Fetten und Ölen, die nachfolgend als Fette bezeichnet werden, fest. Polare Verbindungen entstehen beim Erhitzen von Fetten, und daher dient das Verfahren zur Beurteilung des Verderbs von Frittierfetten während ihres Gebrauchs. Diese ÖNORM enthält die Europäische Berichtigung AC:2008-05 mit der Anhang B korrigiert wurde.

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