Aktiv Normen | Herausgegeben: 01.09.1975

ISO 3091:1975

Meat and meat products — Determination of nitrate content (Reference method)
(Viandes et produits a base de viande — Détermination de la teneur en nitrates (Méthode de référence))

Verfügbare Sprachen: Englisch, Französisch

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Detailinformationen

Bezeichnung: ISO 3091:1975

Ausgabedatum: 01.09.1975

Seiten: 5

Land: Internationale technische Norm

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Annotation

Description / Abstract: The method consists in extracting of a test portion with hot water, precipitating of proteins and filtrating. Reduction of the extracted nitrates into nitrites by metallic cadmium. Formation of a red colouration by adding of sulfanilamide and nphthyl ethylenediamine hydrochloride and photometric measurement at a wavelength of 538 nm.

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